Crème d'Oseille à l'Orge (Cream of Sorrel with Barley)
Origin: Paris, France
Source: Auguste Escoffier, 1907
Ingredients
- the ingredients and proportions of Crème d'oseille à l'avoine
- barley flour
Instructions
- Proceed exactly as for Crème d'oseille à l'avoine, in the same proportions.
- Use barley flour in place of the oat flour.