Tournedos à la Lyonnaise
Origin: Paris, France
Source: Auguste Escoffier, 1907
Ingredients
- tournedos
- the garnish and finish of l'Entrecôte à la Lyonnaise
Instructions
- Grill the tournedos.
- Finish them as directed for l'Entrecôte à la Lyonnaise.
Origin: Paris, France
Source: Auguste Escoffier, 1907